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陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

イカ大根と夏野菜のラタトゥーユ
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イカの大根煮を作りました。
大根を下茹でしたあと、酒とみりんと醤油と塩で味付けしました。
イカは煮すぎると固くなるそうなので、さっと煮るだけにしました。
イカスミが出て、大変美味しくなりました。


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今日は夏野菜のラタトゥーユを作ってみました。
冷蔵庫にある野菜だけを使いました。
インゲン、ニンジン、セロリ、パプリカ、カボチャ、タマネギ、キュウリとニンニク、赤唐辛子です。

またしても、トマトがありませんでした。
先日4個ほど買いましたが、カレーの残りに入れたりして使ってしまいました。

レシピではトマトの汁気を利用して煮込むとあります。
買いに行くのは面倒です。
賞味期限切れ間近のトマトのミートソース缶を使いました。

結果は失敗でした。
さっぱりした夏野菜の風味が損なわれてしまいました。
カボチャが一番美味しかったです。

白ワインで賞味しました。
ラタトゥーユは半分残りました。
ラタとは「ごった煮」、トゥーユとは「混ぜる」という意味だそうです。
まさに「ごった煮」の最たるものになってしまいました。
残りは赤ワインで薄めて、パスタのソースに使ってみようと考えています。

こんなことをしているうちに、2kgも体重が増えてしまいました。
テニスの動きも鈍くなるはずですね。


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今日の夕景です。

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虹も出ました。


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昨日の夕景を縦長にしてみました。

     2011.7.12           くまお
 



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