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陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

親子丼
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昨日の午後から例の「田辺で一番美味しいカレー」を作り始めました。
牛すじとニンニク、玉ねぎ、にんじんだけのカレーです。
炒めた後、煮込みながらあくをとります。
カレー粉と胡椒、月桂樹の葉を入れて、長時間弱火で煮込みます。

ただ今カレーの煮込み中なので、今日の夕食は「親子丼」にしました。
最近は飲酒の量をなるべく抑えるために、ご飯類を多くしています。
大盛りの親子丼です。

親子丼の味付けは、自家製のめんつゆに椎茸と昆布のだし汁を加えるだけです。
具は玉ねぎとシメジ、椎茸です。
今日は玉子を二個使いました。
丁度いい分量でした。
味付けも濃くしました。
大変美味しい親子丼になりました。

明日は美味しいカレーが出来上がります。

    2012.2.1         くまお


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