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陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

筍と若布の煮物
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先日の帰省の際に、茹でた筍と湯通しした若布をもらって帰りました。
疲れの取れた翌々日に、「筍と若布の煮物」を作りました。

Yahoo!レシピを参考にしました。

だし汁(かつおぶし、昆布、干しシイタケ) 300mℓ
酒大さじ3、みりん2、砂糖1.5、薄口しょうゆ2.5

だし汁に筍を入れて煮ました。
煮立ったら、落し蓋をして弱火で30分ほど煮ました。
若布を入れて出来上がりです。

出し汁が筍に良く染み込んで、美味しく出来上がりました。
落し蓋をして、弱火でじっくり煮るのがコツのようです。

    2012.4.16         くまお

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