陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

鯖の炊き込みご飯
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先日、JA稲成店で三枚におろした御坊産の鯖を買いました。
朝どりの新鮮そうな鯖で、398円でした。
その晩さっそく鯖の炊き込みご飯を作りました。

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アサリも買っていたので、試しに加えてみました。
味付けはかつおと昆布のだし、お酒とみりん、うすくち醤油でしました。

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三つ葉を買い忘れました。
お友達にいただいた、甘みのある壬生菜の漬物を添えていただきました。

美味しかったのですが、鯖の味が霞んでしまいました。
以前に牛蒡、人参などの具ををたくさん入れて失敗しました。
鯖の炊き込みご飯は、やはり鯖だけの具が一番いいようです。
シンプル イズ ベストです。

   2013.2.19       くまお



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