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陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

土曜の昼はお好み焼き
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           * 美味しく焼き上がった我が家のお好み焼き


7月12日(土)の昼食にお好み焼きを作りました。
富田の旧家の親切な奥様に戴いたキャベツを使いました。
「おウチで簡単!関西風お好み焼き」の焼き方レシピに習いました。

キャベツ 5分の2個
薄力粉 80g
豚肉ロース 135g
卵 2個
山芋 3分の1本
青ネギ
かつおと昆布のだし汁
塩と砂糖少々

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①  豚肉以外を混ぜ合わせ、フライパンで4分焼きました。
②  豚肉を乗せてひっくり返し、蓋をして3分焼きました。

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③  またひっくり返し、蓋をとって3分焼きました。

以前に作った時は、レシピ通り①を3分、②を4分にしました。
豚肉が焦げてしまいました。

今回は②を3分にし、火力を少し弱めました。
ふっくらとしたお好み焼きが出来上がりました。

ソースはイカリ印の「たこやき家」を使いました。
ソースの上にカツオブシと刻んだ味付け海苔を振りかけました。

ふっくらとしたお好み焼きは、大変美味しかったです。
もちろん、赤ワインも美味しかったです。

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二枚焼きましたので、残り一枚は冷凍保存しました。

     2014.7.12               くまお 

追記

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台風8号から避難していた漁船が、静かな海を次々に港に戻って行きました。 

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夕方になって、最後と思われる漁船が南部方面へ帰って行きました。
やれやれですね。 

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12日(土)の夕陽です。
厚い雲間からやっと顔を出しました。
今日はこれでおしまいと思って、夕食の準備をしていました。

明るさを感じて、窓の外を見てみました。

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沈んだ夕日が雲を赤く染めていました。



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