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陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

海老芋(エビイモ)の収穫
2008エビ芋

今日は海老芋エビイモ)を収穫しました。3株からの収穫です。
来年の種芋に使えそうな形のよいもの30個ばかりは畑に穴を掘って埋めてきました。マルチのカバーを掛けて雨除けをして、来年の春まで待ちます。
いくつか古布で磨いてエビ芋らしくしてみました。
夕食の一品はもちろんこのエビ芋の煮ころがしです。
海老芋は絹のようなキメの細かい舌触りで、これがいちばん美味です。サトイモの中の女王様でしょう。
もう1株別の品種のサトイモが畑にあるのですが、食べ比べてみると雲泥の差があります。他のサトイモは食べる気にはなれませんですね。
サマンサ


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野良仕事さんへ
コメントありがとうございます。えび芋は本当に美味しいですね。いろんな人にこのことを伝えたいです。この間はおでんに入れて惚れ惚れでした。
「野良仕事」さんのところからプロのやり方を垣間見させていただいて勉強させていただきました。来年はもうちょっとたくさん作ってみたいです。これからも教えてくださいね。
kumanomi | URL | 2008/12/04/Thu 08:03[EDIT]
中々いい「えび芋」が採れましたね
苦労の結晶がにじみ出ています
来年は「えび芋」に育てる方法と、
「親芋」を育てる方法で育てて食べ比べるのもいいですよ
ほんとに旨いですね、いくら食べても飽きませんね♪
野良仕事! | URL | 2008/12/03/Wed 23:31[EDIT]
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