今日は海老芋（エビイモ）を収穫しました。3株からの収穫です。
来年の種芋に使えそうな形のよいもの３０個ばかりは畑に穴を掘って埋めてきました。マルチのカバーを掛けて雨除けをして、来年の春まで待ちます。
いくつか古布で磨いてエビ芋らしくしてみました。
夕食の一品はもちろんこのエビ芋の煮ころがしです。
海老芋は絹のようなキメの細かい舌触りで、これがいちばん美味です。サトイモの中の女王様でしょう。
もう１株別の品種のサトイモが畑にあるのですが、食べ比べてみると雲泥の差があります。他のサトイモは食べる気にはなれませんですね。


今日のご訪問ありがとうございます。
下の「Comment」部をクリックすると別窓が開いてコメントの記入が出来ます。