陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

旬の食材「流れ子」と「淡竹」
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            獲り落とす流れ子潮の渦に消ゆ     くまお
                      

旬の食材流れ子」と「淡竹」を買ってきました。

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流れ子」(とこぶし)は煮つけとお造りにしました。

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流れ子」は串本産で、「淡竹」は地元和歌山産です。

淡竹」はすでに茹でられていました。
分量が多かったけれど、根菜の煮物に全部入れました。

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具が多くて、最初はやや薄味になってしまいました。
醤油を足して再度煮ていると、丁度いい味になりました。
3,4日分はありそうです。

この季節、漁猟採集の好きだったクマノミさんは、潮干狩りや山菜取りで夢中でした。
私もそうでしたが。

旬の食材で料理を作る楽しみは格別です。
そして、自分の創った器に盛り付ける楽しみも。
クマノミさんはその楽しみを味わっていたのでしょう。

私も自分で食事を作るようになって、その楽しみが少し解ってきました。

    2011.5.8            くまお



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