陶芸を中心に愛犬柴犬、趣味の家庭菜園、釣り、テニスなどを画像入りで書いていました。今は花・自然・テニス・釣り・料理・旅行などを日記風に綴っています。

クマノミさんの命日にはイクラ丼
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            * 暑い夏のイクラ丼には焼酎のオンザロックを


生前のクマノミさんは、イクラをたくさん買ってきては丁寧に小分けし、冷凍保存していました。
イクラ丼が大好物でした。
そこで、クマノミさんの命日の昼食にイクラ丼を作ることにしました。

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まずご飯に長芋を摺り下ろしました。
自家製のツクネイモと違って、白くて流れるようです。

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キハダマグロとイクラを乗せました。
もうこれだけでも美味しそうです。

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カイワレ菜とみじん切りした青しそをトッピングして、ワサビを添えました。

あわてて作っためんつゆ(酒・みりんそれぞれ100cc、てんさい糖50g、濃い口しょうゆ250ccと鰹節のだし汁を適当)にスダチのしぼり汁を混ぜて味付けしました。

供えたのち賞味しました。
大変満足のゆく出来栄えでした。
香りのいい焙り海苔があればさらによくなると思います。

暑い夏のイクラ丼には焼酎のオンザロックがよく合いました。

    2011.7.16             くまお

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しげよあゆみさんへ
ポチをいただきありがとうございます。
イクラ丼は精進料理には程遠いものですが、好物を供えるのがいいと思いました。
クマノミさんは、「今回はよくできた。」と言ってるでしょう。

テニスは無理せずに楽しむようにしています。
お心遣いありがとうございます。
しげよあゆみさんも御身体に充分お気を付けください。
くまお | URL | 2011/07/19/Tue 11:38[EDIT]
今晩は。
クマノミさんの命日にいくら丼ですか。あなたが工夫した豪華なキハダマグロ・いくら丼さぞ喜んでおられることでしょうね。
さすが優しいくまおさんです。
くまおさんにポチ。
しげよあゆみ | URL | 2011/07/18/Mon 20:04[EDIT]
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